Näin tarjoilet alkoholittomat cocktail-setit illallisilla

Pikavastaus

Valitse yksi Lyren cocktail-setti, joka sopii menusi makusuuntaan, ja tarjoile se tervetuliaisdrinkkinä ja uudelleen pääruoan kanssa. Jäähdytä kaikki etukäteen, valmistele komponentit etukäteen ja kaada tuoreen jään päälle, jotta alkoholittomat juomat tuntuvat tarkoituksellisilta, eivät jälkiajatukselta. Yksi hyvin valittu setti voi kantaa koko illan.

Sovita setti menuun ennen ostoksia

Suurin isännöintivirhe on valita cocktail-setti siksi, että se kuulostaa vaikuttavalta, eikä siksi, että se sopii ruokaan. Kirkas, sitrusvetoinen setti, kuten Non-Alcoholic Rosé French 75 Duo Cocktail Set, sopii kevyiden alkupalojen, merenelävien ja salaattien kanssa. Tummempi, väkevämpi setti, kuten Non-Alcoholic Boulevardier Cocktail Set, pitää puolensa paistettuja lihoja, sieniä ja kypsytettyjä juustoja vastaan. Non-Alcoholic Old Cuban Duo Cocktail Set on siinä välissä: minttuinen, hieman täyteläinen ja tarpeeksi joustava sekamenulle.

Jos tarjoilet useita ruokalajeja, yksi setti kahdesti käytettynä voittaa yleensä kaksi settiä kerran käytettynä. Opit kaadon, koristeen ja ajoituksen, ja vieraasi saavat juoman, joka tuntuu nimikkodrinkiltä eikä maistelusarjalta.

Jäähdytä, valmistele erissä ja pystytä kaatoasema

Alkoholittomat väkevät juomat ja sekoittajat maistuvat lattealta lämpiminä, ja sulavan jään laimentuminen voi huuhdella maun nopeasti pois. Jäähdytä pullot yön yli, sekoita etukäteen kaikki komponentit, jotka voi valmistaa erissä menettämättä kuohuvuutta, ja pidä kuohuvat sekoittajat erillään tarjoiluhetkeen asti. Pystytä pieni asema, jossa on jäätä, jigger, siivilä ja valmiiksi leikatut koristeet, jotta et rakenna juomia keskellä keskustelua.

Yleinen tarkistuskohta: maista ensimmäinen kaato ennen vieraiden saapumista. Jos se tuntuu ohuelta, lisää hieman enemmän perusväkevää juomaa tai pienempi määrä sekoittajaa jään lisäämisen sijaan.

Ajoita ensimmäinen kaato tervetuliaishetkeen

Tarjoile ensimmäinen kierros viiden minuutin kuluessa vieraiden saapumisesta. Juoma kädessä antaa ihmisille tekemistä, kun viimeistelet annostelua, ja se viestii, että alkoholiton vaihtoehto on suunnitelma, ei korvike. Pidä ensimmäinen kaato pienenä, noin 4–5 unssia, jotta vieraat voivat juoda sen loppuun ennen istumista.

Vältä ansa kaataa samaa juomaa koko illan. Jos settisi sisältää kuohuvan komponentin, säästä se tervetuliaiseen ja käytä myöhemmin stilliä, väkevämpää versiota.

Yhdistä yksi juoma kuhunkin ruokalajiin monien sijaan

Et tarvitse eri cocktailia joka ruokalajille. Yksi tervetuliaisdrinkki, yksi pääruokadrinkki ja yksinkertainen alkoholiton vaihtoehto, kuten kuohuva vesi sitruksella, riittävät jälkiruoalle. Kun yhdistät cocktailin ruokaan, sovita voimakkuus: kevyemmät juomat herkkien ruokien kanssa, täyteläisemmät juomat voimakkaiden ruokien kanssa. Boulevardier-setti esimerkiksi sopii luontevammin haudutettuun pääruokaan kuin kylmään keittoon.

Jos vieras pyytää jotain yksinkertaisempaa, pidä tavallista sekoittajaa ja soodavettä käsillä. Valinnan tarjoaminen on vieraanvaraisempaa kuin vaatia kaikkia juomaan samaa.

Käsittele jää, lasit ja täydennykset hidastamatta

Käytä yhtä suurta kuutiota tai yhtä palloa lasia kohden, kun mahdollista; se sulaa hitaammin ja pitää juoman vetistymästä ennen kuin lautanen on tyhjä. Jäähdytä lasit pakastimessa kymmenen minuuttia ennen ensimmäistä kaatoa. Täydennyksiä varten valmistele toinen kierros etukäteen kannuun ja pidä se jääkaapissa, jotta et ravista juomia ruoan ollessa pöydässä.

Käytännöllinen tarkistuskohta: laske yksi juoma per vieras tervetuliaskierrokselle ja yksi pääruoalle, anna sitten vieraiden ottaa itse kannusta. Se pitää sinut poissa keittiöstä ja pöydässä.

Päivällisjuhlien juomatarjoilun vaiheet

1. 1. Valitse yksi setti, joka sopii pääruokaasi: Lue menusi ensin ja valitse sitten setti, jonka makupolku sopii siihen. Kevyemmät menut kallistuvat Rosé French 75 Duo -settiin; suolaiset, paistetut menut kallistuvat Boulevardier-settiin. Tarkistuskohta: jos et voi kuvata juomaa yhdellä lauseella, joka kuvaa myös ruokaa, valitse eri setti.
2. 2. Jäähdytä kaikki ja valmistele etukäteen se, minkä voit: Jäähdytä pullot yön yli, sekoita kaikki ei-kuohuvat komponentit kannuun ja jätä kuohuvat sekoittajat suljettuina tarjoiluun asti. Leikkaa koristeet ja aseta jää esille etukäteen. Tarkistuskohta: lämpimät väkevät juomat ja märkä, sulava jää ovat kaksi nopeinta tapaa tehdä NA-cocktailista ohut maultaan.
3. 3. Kaada tervetuliaskierros viiden minuutin kuluessa saapumisesta: Tarjoile pieni 4–5 unssin kaato jäähdytetyssä lasissa. Tämä antaa vieraille juoman, kun viimeistelet keittiötyöt, ja asettaa sävyn alkoholittomalle illalle. Tarkistuskohta: jos kenelläkään ei ole lasia kädessä ennen kuin ensimmäinen lautanen tulee pöytään, odotit liian kauan.
4. 4. Yhdistä yksi juoma pääruoan kanssa, ei joka ruokalajin: Käytä samaa settiä tai täydentävää toista kaatoa pääruoalle ja vaihda sitten kuohuvaan veteen sitruksella jälkiruoalle. Sovita juoman voimakkuus ruoan voimakkuuteen. Tarkistuskohta: voimakas juoma herkän ruoan kanssa latistaa molemmat; säästä täyteläisempi setti raskaammalle lautaselle.
5. 5. Pidä esivalmisteltu kannu täydennyksiä varten: Sekoita toinen kierros etukäteen ja säilytä se jääkaapissa. Anna vieraiden ottaa itse, jotta pysyt pöydässä etkä ravista juomia ruokalajien välissä. Tarkistuskohta: suunnittele yksi tervetuliaisdrinkki ja yksi pääruokadrinkki per vieras, anna sitten kannun hoitaa loput.

Tuotetiedot

• Non-Alcoholic Old Cuban Duo Cocktail Set: Sisältää kaksiosaisen alkoholittoman cocktail-komponenttien setin, täydellinen Old Cuban -henkisten juomien valmistukseen. Kaksiosainen setti pitää ostoksesi yksinkertaisena ja antaa minttuisen, hieman täyteläisen juoman, joka toimii tervetuliaiskaatona tai pääruoan parina.
• Non-Alcoholic Boulevardier Cocktail Set: Sisältää Lyresin palkitut alkoholittomat väkevät juomat ja premium-sekoittajat, jotka on suunniteltu tarjoamaan klassisen Boulevardierin rohkeat, monimutkaiset maut ilman alkoholia. Täyteläisempi, väkevämpi profiili kestää paistettuja tai haudutettuja pääruokia, joten se on parempi valinta, kun menusi on suolainen ja runsas.
• Non-Alcoholic Rosé French 75 Duo Cocktail Set: Sisältää kaksi alkoholitonta väkevää juomaa ja premium-sekoittajat klassisen French 75 -cocktailin valmistukseen rosé-twistillä. Kirkas, kuohuva tyyli sopii kevyemmille alkupaloille ja mereneläville, ja rosé-twist antaa tervetuliaskierrokselle juhlavan tunnelman.