Jak podawać bezalkoholowe zestawy koktajlowe na przyjęciu

Szybka odpowiedź

Wybierz jeden zestaw koktajlowy Lyre's, który pasuje do kierunku smakowego Twojego menu, a następnie podaj go jako drink powitalny i ponownie do dania głównego. Wszystko wcześniej schłodź, przygotuj składniki w partiach i przelej na świeży lód, aby drinki bezalkoholowe wyglądały na przemyślany wybór, a nie dodatek. Jeden dobrze dobrany zestaw może poprowadzić cały wieczór.

Dopasuj zestaw do menu, zanim zaczniesz robić zakupy

Największym błędem podczas organizacji przyjęcia jest wybór zestawu koktajlowego dlatego, że brzmi imponująco, a nie dlatego, że pasuje do jedzenia. Jasny, cytrusowy zestaw, taki jak Non-Alcoholic Rosé French 75 Duo Cocktail Set, współgra z lżejszymi przystawkami, owocami morza i sałatkami. Ciemniejszy, wyrazisty zestaw, taki jak Non-Alcoholic Boulevardier Cocktail Set, utrzymuje się na równi z pieczonymi mięsami, grzybami i dojrzewającymi serami. Non-Alcoholic Old Cuban Duo Cocktail Set plasuje się pośrodku: miętowy, nieco bogaty i wystarczająco elastyczny do mieszanego menu.

Jeśli podajesz kilka dań, jeden zestaw użyty dwukrotnie zwykle wygrywa z dwoma zestawami użytymi raz. Uczysz się nalewania, dekorowania i wyczucia czasu, a goście dostają drink, który wydaje się znakiem firmowym, a nie degustacją.

Schłodź, przygotuj w partiach i ustaw stację do nalewania

Bezalkoholowe spirytualia i mieszanki smakują płasko, gdy są ciepłe, a rozcieńczenie od topniejącego lodu może szybko wypłukać smak. Schłodź butelki przez noc, wcześniej wymieszaj składniki, które można przygotować w partiach bez utraty bąbelków, a musujące mieszanki trzymaj osobno do momentu podania. Ustaw małą stację z lodem, jiggerem, sitkiem i wcześniej pokrojonymi dekoracjami, aby nie przygotowywać drinków w środku rozmowy.

Częsty punkt kontrolny: spróbuj pierwszą porcję przed przyjściem gości. Jeśli wydaje się wodnista, dodaj trochę więcej spirytusu bazowego lub mniejszą ilość mieszanki, a nie więcej lodu.

Dopasuj czas pierwszej porcji do momentu powitania

Podaj pierwszą kolejkę w ciągu pięciu minut od przybycia gości. Drink w dłoni daje ludziom coś do roboty, gdy kończysz nakładać potrawy, i sygnalizuje, że opcja bezalkoholowa jest planem, a nie zamiennikiem. Pierwszą porcję trzymaj małą, około 4 do 5 uncji, aby goście mogli ją skończyć przed siadaniem.

Unikaj pułapki podawania tego samego drinka przez cały wieczór. Jeśli Twój zestaw zawiera składnik musujący, zachowaj go na powitanie, a później użyj wersji niegazowanej, wyrazistej.

Połącz jeden drink z każdym daniem zamiast wielu

Nie potrzebujesz innego koktajlu do każdego dania. Jeden drink powitalny, jeden do dania głównego i prosta opcja bezalkoholowa, jak woda gazowana z cytrusem, na deser wystarczą. Kiedy łączysz koktajl z jedzeniem, dopasuj intensywność: lżejsze drinki do delikatnych potraw, bogatsze do wyrazistych. Zestaw Boulevardier na przykład naturalniej łączy się z daniem duszonym niż z chłodnikiem.

Jeśli gość poprosi o coś prostszego, miej pod ręką zwykłą mieszankę i wodę sodową. Zaproponowanie wyboru jest bardziej gościnne niż naleganie, aby wszyscy pili to samo.

Zarządzaj lodem, szkłem i dolewkami bez zwalniania

Używaj jednej dużej kostki lub jednej kuli na szklankę, gdy możesz; topi się wolniej i nie pozwala drinkowi zrobić się wodnistym, zanim talerz zostanie opróżniony. Schłodź szklanki w zamrażarce przez dziesięć minut przed pierwszą porcją. Do dolewek przygotuj drugą kolejkę w dzbanku i trzymaj w lodówce, aby nie wstrząsać drinków, gdy jedzenie jest na stole.

Praktyczny punkt kontrolny: policz jeden drink na gościa na kolejkę powitalną i jeden do dania głównego, a potem pozwól gościom obsłużyć się z dzbanka. To trzyma Cię z dala od kuchni i przy stole.

Kroki obsługi drinków na przyjęciu obiadowym

1. 1. Wybierz jeden zestaw pasujący do dania głównego: Najpierw przeczytaj swoje menu, a potem wybierz zestaw, którego profil smakowy do niego pasuje. Lżejsze menu skłaniają się ku Rosé French 75 Duo; wytrawne, pieczone menu ku zestawowi Boulevardier. Punkt kontrolny: jeśli nie potrafisz opisać drinka jednym zdaniem, które opisuje także jedzenie, wybierz inny zestaw.
2. 2. Schłodź wszystko i przygotuj w partiach, co możesz: Wstaw butelki do lodówki na noc, wymieszaj składniki niegazowane w dzbanku, a musujące mieszanki pozostaw zamknięte do podania. Pokrój dekoracje i przygotuj lód z wyprzedzeniem. Punkt kontrolny: ciepłe spirytualia i mokry, topniejący lód to dwa najszybsze sposoby, aby bezalkoholowy koktajl smakował wodnisto.
3. 3. Podaj kolejkę powitalną w ciągu pięciu minut od przybycia: Podaj małą porcję 4 do 5 uncji w schłodzonej szklance. To daje gościom drinka, gdy kończysz pracę w kuchni, i ustawia ton bezalkoholowego wieczoru. Punkt kontrolny: jeśli nikt nie ma szklanki w dłoni, zanim pierwszy talerz trafi na stół, czekałeś zbyt długo.
4. 4. Połącz jeden drink z daniem głównym, nie z każdym daniem: Użyj tego samego zestawu lub uzupełniającej drugiej porcji do dania głównego, a potem przejdź na wodę gazowaną z cytrusem na deser. Dopasuj intensywność drinka do intensywności potrawy. Punkt kontrolny: wyrazisty drink z delikatną potrawą spłaszcza oba; zachowaj bogatszy zestaw do cięższego dania.
5. 5. Trzymaj wcześniej przygotowany dzbanek do dolewek: Wymieszaj drugą kolejkę z wyprzedzeniem i przechowuj w lodówce. Pozwól gościom obsłużyć się samemu, abyś został przy stole zamiast wstrząsać drinki między daniami. Punkt kontrolny: zaplanuj jeden drink powitalny i jeden do dania głównego na gościa, a resztę zostaw dzbankowi.

Fakty o produkcie

• Non-Alcoholic Old Cuban Duo Cocktail Set: Zawiera duet bezalkoholowych składników koktajlowych, idealnych do przygotowania drinków inspirowanych Old Cuban. Dwuczęściowy zestaw upraszcza zakupy i daje miętowy, nieco bogaty drink, który sprawdza się jako porcja powitalna lub dodatek do dania głównego.
• Non-Alcoholic Boulevardier Cocktail Set: Zawiera nagradzane bezalkoholowe spirytualia Lyres i wysokiej jakości mieszanki, zaprojektowane, aby dostarczyć wyraziste, złożone smaki klasycznego Boulevardiera bez alkoholu. Bogatszy, wyrazisty profil dorównuje pieczonym lub duszonym daniom głównym, więc jest lepszym wyborem, gdy Twoje menu jest wytrawne i sycące.
• Non-Alcoholic Rosé French 75 Duo Cocktail Set: Zawiera dwa bezalkoholowe spirytualia i wysokiej jakości mieszanki do przygotowania klasycznego koktajlu French 75 z różowym akcentem. Jasny, musujący styl pasuje do lżejszych przystawek i owoców morza, a różowy akcent nadaje kolejce powitalnej odświętny charakter.